Asamblea General: Constituida por la totalidad de los miembros de la Asociación, es plenamente soberana para tratar y decidir sobre cualquier materia que afecte a los intereses de la Asociación. Se reúne una vez al año y establece los programas o planes generales de actuación de la Asociación. Coincidiendo con la Asamblea General se organizan jornadas de trabajo o seminarios sobre temas de interés para el sector.

Junta Directiva: Es el órgano ejecutivo de la Asociación, encargado de elaborar y redactar las propuestas de programa, planes generales de actuación, la Memoria anual y los presupuestos ordinarios y extraordinarios, en colaboración con la Secretaría General. Se reúne cada cuatrimestre, renovándose cada 4 años. 

Presidente: En el orden interno es la máxima autoridad administrativa en cuanto a la gestión de la Asociación y en el orden externo ostenta la representanción de la misma. 

Comisión Permanente: Es un órgano delegado de la Junta Directiva que tendrá las atribuciones que expresamente se le deleguen por la Junta. Se reúne cada dos meses.

Comisiones de Trabajo

1. Comisión Negociadora, Formada por D. Salvador Cabezas como coordinador, y por D. José Manuel García Escurís y D. Fernando García. 
2. Comisión Técnica: D. José Antonio Llorca Fernández del Viso, será su coordinador  y D. José Manuel García Escurís formará parte.   
3. Comisión de Relaciones con la Administración y Organismos Oficiales: Coordinada por D. José Luis Vallines y D. José Manuel Gredilla.   
4. Comisión de Logística y Almacenaje: La coordinará D. Julián Corriá, y con el estarán  D. Luis Eduardo Sobrón, D. Jaime Tost y D. José Camilo Rumbeu.   
5. Comisión de Relaciones Internacionales: Formada por D. Josep Margalef como coordinador, D. Alejandro López Peña y D. Manuel Cabrera Kábana-Sartorius.

JUNTA DIRECTIVA DE ALDEFE 2010 - 2014

 APROBADA POR LA XXXIVª ASAMBLEA GENERAL EL DÍA 16 DE JUNIO DE 2010

 PRESIDENTE

D.Fernando Perez Diez - CODISA SA 

VICEPRESIDENTE 1º

D. JOSÉ ANTONIO LLORCA - FRIGORÍFICOS DE VIGO

 TESORERO

D. JOSÉ MANUEL GREDILLA - FRIGORÍFICOS DE VALDEMORO 

                                CONTADOR                             

D. Ignacio Argilés Figuerola - S.A.T NUFRI

                        VOCALES COMISIÓN PERMANENTE                       

D. Salvador Cabezas Burés - INTERFRISA
D. Luis Eduardo Sobrón Aloguera - CASERFRI, S.L.
D. Josep Margalef Bernal -CEFRUSA SERVICIOS FRIGORÍFICOS, S.A.

VOCALES

D. SALVADOR CABEZAS - INTERFRISA

D. JORGE FERNÁNDEZ-MIRANDA - FRIGORÍFICOS DE NAVARRA

D. JULIAN CORRIÁ PAGÉS- FRILESA

D. JOSÉ CAMILO RUMBEU - FRIGORÍFICOS AMARO GONZÁLEZ CORTES

D. IGNASI ARGILÉS - S.A.T NUFRI

D. ALEJANDRO LÓPEZ PEÑA - OLANO CAUDETE LOGÍSTICA

D. JOSÉ MANUEL GARCÍA ESCURÍS - FRIGORÍFICOS PUEBLA

D. JAIME TOST SÁNCHEZ  - FRUICARN

D. JOSÉ LUIS VALLINES - GRUPO CANFRISA 

D. NICOLAS SOCORRO - COFRICANSAD. ANTONIO MANZANO - FRIMERCAT   ASESORES

D. JOSÉ LUIS VALLINES - GRUPO CANFRISA

D. ANTONIO MANZANO - FRIMERCAT 

D. MANUEL CABRERA-KABANA - FRIOPUERTO